胡兰成（1906年2月28日－1981年7月25日），中国近代作家。

原名胡积蕊，小名蕊生。出生于浙江绍兴嵊县三界镇胡村，在杭州惠兰中学读书，青年时于燕京大学旁听课程，善写作，追随汪精卫，对日抗战时期任汪精卫政权宣传部次长、行政院法制局长，被列为著名汉奸。1943年，胡与上海女作家张爱玲相恋，1944年与张爱玲结婚，1947年离婚。上海极司非尔路76号特工总部警卫队长吴四宝被暗杀后，胡兰成与其遗孀佘爱珍同居。他晚年出版的最后一本书《今生今世》详细的描写了他在爱情与政治上摇摆的个性。他虽滥情，但却每情必真。

1945年，日本投降，胡兰成在浙江一带匿名逃亡，后潜藏于温州，开始写《山河岁月》。1950年经香港偷渡到日本，1954年3月与佘爱珍结婚，在那里长期定居。在日本期间开始学习日语，结识大数学家冈洁和诺贝尔物理学奖得主汤川秀树，遂成就其学问体系。晚年曾到过台湾阳明山中国文化学院（今中国文化大学）开课教书，其文学才能影响了整个台湾文坛，尤其是朱西宁、朱天文、朱天心父女，受其影响颇深。1979年他的书《禅是一枝花》在台湾由三三出版社出版。在台湾文学界对他的评价也是两极化，有人相当欣赏他的散文风格，有人则对他有相当严厉的评论。

1976年，胡被台湾驱逐，又客居日本。1981年7月25日因心脏衰竭，死于日本东京。

著作有《中国文学史话》、《今生今世》、《山河岁月》、《禅是一枝花》，其他作品有《革命要诗与学问》、《建国新书》等。