焗
jú
(1) ㄐㄩˊ
(2) 方言,将锅盖严焖煮:~咸鱼。盐~鸡。~油。
(3) 郑码:UOYJ,U:7117,GBK:9F68
(4) 笔画数:11,部首:火,
[动]
[方]∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel],利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡