胡平（1930年－），浙江嘉兴人，中华人民共和国福建省省长、中华人民共和国商业部部长。 

胡平毕业于苏州工业专科学校纺织专业，随后担任南下纵队苏南分队队员。中华人民共和国成立后，他担任福建省厦门市军管会文书、中共厦门市委办公室秘书、副主任等职位。1974年，担任福建省计委副主任。1982年，任中共福建省委副书记、福建省代省长、省长。1987年，担任国家经委副主任。次年，担任中华人民共和国商业部部长。1993年3月，任国务院特区办公室主任。