江仁寿（１９０６－－１９８８），教授。安徽歙县人。１９２８年毕业于大同大学物理系。１９３６年获英国伦敦大学理学博士学位。１９８５年加入中国共产党。曾任武汉大学、中山大学教授。建国后，历任暨南大学、复旦大学教授，西北大学教授、物理系主任，陕西省物理学会第二届理事长。是第三届全国人大代表。九三学社社员。专于分子物理学，特别是液体粘性的精密测定。在国内较早进行非平衡统计物理研究。