崔采，朝鲜族。上海市人。１９３２年加入中国共产主义青年团。曾任八路军朝鲜义勇队总部宣传干事。１９４５年加入中国共产党。后任哈尔滨卫戍司令部团教导大队教导员、吉林军区团副政委、延边日报社社长。建国后，历任延边朝鲜族自治区人民政府副主席，中共吉林省委统战部副部长，吉林省第二至四届政协副主席和第六届人大常委会副主任。是第三、四届全国政协委员。