李剑 ，信良记食品科技（北京）有限公司董事长兼CEO 、法定代表人 ，信良记创始人 ，北京新辣道餐饮管理有限公司创始人 。盐帮菜“锦府盐帮”连锁餐厅创始人 ，中国预制食品及餐饮供应链人物 。
中文名李剑职    务董事长就职企业信良记食品科技（北京）有限公司
北京新辣道餐饮管理有限公司 

2020年4月22日，《中国首届投融资云峰会》线上直播中 ，信良记董事长兼CEO李剑分享了“疫情下逆势增长的餐饮新零售”主题演讲 。

 
创业经历 

1996年，在北京中关村中科大厦开办了写字楼员工餐厅。后发展为同时管理着 60 多个写字楼员工餐厅的连锁餐饮运营管理企业，为近10万写字楼白领员工提供工作餐食服务，年销售额达3亿元。 2004年，创立北京新辣道餐饮管理有限公司 ，主营以盐帮风味梭边鱼火锅为特色的连锁餐饮店。 在李剑的带领下，新辣道经营近200家门店，员工5000余人，年营业额近10亿元。 新辣道控股权于2018年被百福控股公司全资子公司喜年控股有限公司收购 ，李剑等创始股东成功变现退出管理层 。2017年，李剑创立信良记食品科技（北京）有限公司。