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祭祖是徽州宗族的一项重要礼仪活动,在徽州,最为重大的祭祖活动为祠祭。在徽州地区,祠祭是最重大的祭祖活动。徽州祠祭分族祭和房祭,族祭由族长担任主祭,房祭由各房头房长主持。族长、各房头房长,一般由本族和本房中年长辈高、德高望重的人担当。祠祭要求参祭人员衣冠整齐,严格遵循祠规,整个过程有严格的程式,祭文写作也有固定的格式。
祭祖是徽州宗族的一项重要礼仪活动,在徽州,最为重大的祭祖活动为祠祭。祠祭是在祠堂内进行的祭祀活动,为同宗族人聚在一起进行的祭祀活动,要求非常严格,为报本之礼,一般由族长或宗子主祭。祭祀分族祭和房祭。族祭由族长主持,族长由族中年长辈高、儿孙繁衍、德高望重的人担当。房祭由各房头房长担任主祭。在黟县祠祭中如西递明经胡氏祠祀,正月初三至正月初七为各族祭祀,由族长担任主祭;正月初九——正月十五为房祭,由各房房长(即房头老官)主祭。 徽州现存祠堂最早的建于明弘治年间,至清代则多不胜举。其大体分为总祠、分祠和家庙。总祠,作为当时重要的公共建筑,一般多置于村镇两端、傍山或有坡度的地方,气势恢宏、庄严气派,少则二进,多则四、五进,建筑依地形渐次高起,主体建筑置殿后,颇富变化。单面为中轴线上两个或多个三合院相套而成,民居簇拥,牌坊映照。支祠平面多为四合院式。而家庙是宗祠的一种特例,一般是官宦人家有家宅处所所建的祠堂。
徽州宗祠不仅是祭祀祖宗或先贤的庙堂,而且是村落宗族财势和实力的象征。村中部落的生活,宗族的繁衍、发展和兴衰,村落布局结构均与祠堂相关。可以说一个村落宗祠的数量、规划和气势折射出这个宗族烟火的衰旺。
祭祖活动为宗族活动中最隆重的大典,要求参祭人员必须整衣肃冠,严格遵循祠规。整个祠祭活动过程有严格的程式,其中由礼生读祭文,其祭文写作也是有其一套固定的格式,祭文第一部分为祭祀时间,第二部分为祭祀对象,第三部分为祝祠。
徽州祠祭对于研究徽州宗族的祭祀礼仪和徽州文化风俗具有重要意义。
在徽州地区,祠祭是最重大的祭祖活动。徽州祠祭分族祭和房祭,族祭由族长担任主祭,房祭由各房头房长主持。族长、各房头房长,一般由本族和本房中年长辈高、德高望重的人担当。祠祭要求参祭人员衣冠整齐,严格遵循祠规,整个过程有严格的程式,祭文写作也有固定的格式。
徽州祠堂有宗祠、支祠、家祠之分,现存最早的祠堂建于明弘治年间,至清代则多不胜举。宗祠一般多置于村镇两端、傍山或有坡度的地方,气势磅礴、庄严肃穆;支祠多为四合院式的建筑;家庙一般是官宦人家所建的祠堂。
徽州祠堂,不仅是祭祀祖先的场所,也是村落宗族财势和实力的象征。村中部落的生活,宗族的繁衍、发展和兴衰,村落的布局结构,均与祠堂相关。可以说,一个村落祠堂的数量、规划和气势,折射出这个宗族的兴盛。
2006年,徽州祠祭被列入我省首批非物质文化遗产民俗类项目 [1]
祠祭是在祠堂内进行的祭祀活动,为同宗族人聚在一起进行的祭祀活动,要求非常严格,为报本之礼,一般由族长或宗子主祭。祭祀分族祭和房祭。族祭由族长主持,族长由族中年长辈高、儿孙繁衍、德高望重的人担当。房祭由各房头房长担任主祭。在黟县祠祭中如西递明经胡氏祠祀,正月初三至正月初七为各族祭祀,由族长担任主祭;正月初九——正月十五为房祭,由各房房长(即房头老官)主祭。
徽州现存祠堂最早的建于明弘治年间,至清代则多不胜举。其大体分为总祠、分祠和家庙。总祠,作为当时重要的公共建筑,一般多置于村镇两端、傍山或有坡度的地方,气势恢宏、庄严气派,少则二进,多则四、五进,建筑依地形渐次高起,主体建筑置殿后,颇富变化。单面为中轴线上两个或多个三合院相套而成,民居簇拥,牌坊映照。支祠平面多为四合院式。而家庙是宗祠的一种特例,一般是官宦人家有家宅处所所建的祠堂。
徽州宗祠不仅是祭祀祖宗或先贤的庙堂,而且是村落宗族财势和实力的象征。村中部落的生活,宗族的繁衍、发展和兴衰,村落布局结构均与祠堂相关。可以说一个村落宗祠的数量、规划和气势折射出这个宗族烟火的衰旺。
祭祖活动为宗族活动中最隆重的大典,要求参祭人员必须整衣肃冠,严格遵循祠规。整个祠祭活动过程有严格的程式,其中由礼生读祭文,其祭文写作也是有其一套固定的格式,祭文第一部分为祭祀时间,第二部分为祭祀对象,第三部分为祝祠。
徽州祠祭对于研究徽州宗族的祭祀礼仪和徽州文化风俗具有重要意义。
由于古徽州丛山环峙、高台城垒、相对封闭的特殊地理自然环境,历代中原世家大族源源徙入徽州的特别移民社会背景,宋以来作为“程朱阙里”受到朱熹理学的特别影响,徽州宗族社会“严宗法、尚宗义、重祖祭”蔚成时尚。自从明代嘉靖十五年(公元1536年)一月礼部尚书夏言据程颐“凡事死之礼当厚于奉生者”之议,奏言《请定功臣配享及臣民得祭始祖立家庙》,朝廷颁诏天下臣民可建祠堂祀始祖之后,古徽州乡村兴起了修建祠堂祭祀祖宗的热潮。徽州各宗族聚全族的财力,选最好的地段,用最佳的材料,请最好的工匠,精心建造起气势恢宏、巍峨壮观、装饰华美、古朴典雅的各种宗祠、支祠、家祠。而祠堂的修建,就是为了“妥先灵而隆享祀”,遍布徽州城乡的徽州宗祠为“徽州祠祭”的开展准备了必须的空间。
聚居在古徽州城乡的各族姓,几乎都把祠堂祭祖作为宗族的头等大事。因为通过对先祖的典祀,慎终追远,可以“序昭穆”,使族众知礼义。“民德归厚”,增强宗族凝聚力。于是,“报本之礼,祠祀为大”,都强调“祠祭、墓祭皆属展亲大礼,必加敬谨”,“登降跪拜,罔敢不敬;春和秋霜,无有或怠” 。都认为“祭祀乃是大事,必精洁,必诚敬。否则,祖宗不歆……祖宗之灵无所不鉴,可不致慎?”
徽州各宗族的祠祭,几乎都遵循朱熹在《家礼》一书中所作的规定。歙县潭渡黄氏宗族规定:“元旦谒祖,团拜及春秋二祭,悉遵朱子《家礼》”,绩溪上庄胡氏宗族规定:“凡祭祀,春以春分日举行,冬以冬至日举行。高曾祖祢用牲,旁亲用庶馐。一切仪节,谨遵朱子《家礼》”。歙县金山洪氏宗族规定:“祭之仪,文公《家礼》俱在。遵而行之是实”(7)。
朱熹是祖籍徽州的宋代理学大儒,其所著《家礼》一书,根据儒家关于冠、婚、丧、祭的礼仪规范,规整了一套适用于民间百姓的冠、婚、丧、祭之礼仪,将儒家礼仪世俗化、平民化,结束了“礼不下庶人”的古制,《家礼》这套“庶民之礼”简约易行,朱熹徽州家乡的宗族,其祠祭一以朱子《家礼》为宗,成为中华儒学教化在古徽州的一个典型实态。
徽州祠祭按照朱熹《家礼》的规定,极严格、极隆重。一般徽州宗族祠堂祭祖,有春祭、中元、秋祭、冬祭,先祖诞辰、先祖忌日等,最普遍和最隆重的祠祭是春秋二祭和冬祭。象歙县棠樾鲍氏宗祠,就有春祭、中元、秋祭、冬祭、烧年等,太平天国战乱之后,祠祭减为春秋二祭。对于如何进行祠祭,鲍氏宗祠规定的:“三献礼”仪式,在其《棠樾鲍氏宣忠堂支谱》卷十七《祀事·值年规划》和《歙县新馆著存堂鲍氏宗谱》卷三《祠规行礼》中都有详细明确的规定,其繁文缛节多达130多个节目,按这一套程式演示下来,每次祭祀时间长达数小时,甚至“日不足,继以烛跋绮临”。
徽州祠祭,各宗族都有《祀约》、《祠规》等严格的规定,祭祖必须是族中宗子或族长主祭。祭祖大典凡能参加的成年支丁都必须一律参加。支丁参加时一律按昭穆世次和年齿排列。祠祭大典设主祭数人,“礼生”有“通赞”、“引赞”、“司祝”、“司帛”、“司樽”、“司爵”、“司馔”、“司盥”、“司过”等,由通赞负责整个祭祀程序的指挥。祠祭遵朱熹《家礼》规定的“三献礼”进行,一般有“初献”、“亚献”、“终献”,鸣炮之后,在祭乐中“降神”、宣读祭文、敬酒、奉献、叩首、申明祠规族训。
祠祭祭品都行郑玄的“少牢”之礼,徽州乡间称“猪羊祭”。为了表示对先祖的尊敬,徽州各宗族祠祭时祭品都非常丰富,祭碗、祭盘、祭盆,各色菜肴、饭粿、水果供满祠堂内外的祭桌。黟县《南屏叶敘堂值年规则(附奎光)》记载,其宗族清明祠祭祭盆就有16个,夏祭、中元、冬祭则各有祭盆36个,清明祠祭祭盆内的祭品有:鱼翅、金针、海参、香菇、大爪、粉丝、肚皮、鲜笋、干鸡、红枣、腌鱼、干糕、蹄包、荸荠、肉元、甘蔗等等,歙县东门许氏宗族春秋祠祭,每次就“计用豚胙五十余口,约二千余斤,鸡百只、鱼百尾,枣栗时果百斤,焚帛百端,香楮、蔬肴、美醢之类不及悉纪”(9)。宗族祠祭的这些祭品,一般是头年祭祀结束时,就由祠堂拟定品名,众支丁抓阄决定来年祭祀时各自需准备的祭品,在这一年中,支丁尽自己的财力和本领,或下苏杭上海采办,或奇构巧思制作,争取在来年的祠祭供桌上和其它支丁的祭品一比高低。徽州绩溪登源河一带,汪姓宗族为了祭祀显祖汪华,每年的祠祭规模都十分盛大,其“做供献”慢慢形成了“赛琼碗”的“花朝会”活动。不仅在祠祭中有粗如断柱的大红神烛,壮如牯牛供养了几年、十几年的大肥猪,而且让人眼眩目花地在长龙一样的供桌上,用名贵磁盘磁碗,装满了各种山珍野味,美味佳肴,异果奇珍。“五谷丰登”、“吉祥如意”、“鸿福无边”、“福寿绵长”等等寓意深厚的特色供献把徽菜的制作推上了新的高峰。在“赛琼碗”活动中,供桌上最多时摆放24行,每行12盘(碗),达288盘(碗)之多,这些珍馐供品,既是族众对先祖的恭敬,又是一件件艺术杰作,祠祭又成了一年一度的徽菜博览会。
黟县碧阳关麓汪氏宗祠在祠祭供品的制作中,清代光绪间汪静川还别出心裁,创造了“米塑供献”这一徽州工艺绝活。他选用优质大米,用花瓶、香炉、罗汉等为米塑模型,用自己熬制的米胶,将大米一粒一粒地粘塑成各种供品,在祠祭时放在定制的三足圆形瓷盆中罩上玻璃作为供献,供祖宗享用,让人们观赏。这种特色工艺,汪氏还“传子不传女,传媳不传婿”,祖传绝活由族中代代相传。这是徽州祠祭中的又一特色内容。
徽州祠祭在行“三献礼”之后,一般还要由族长或指定的“善言弟子”在先祖神位前向族众申明和宣讲祠规、族训。如黟县环山余氏宗祠就规定:“每岁正旦,拜谒祖考。团拜已毕,男左女右分班,站立已定,击鼓九声令善言弟子面上正言,朗诵训戒”。休宁泰塘程氏宗祠在春祭和冬祭之后,宗正面北而立,族众按年齿东西相向立,宗正高声朗读祖训:“凡为吾祖之后,曰:敬父兄、慈子弟、和族里、睦亲旧、善交游、时祭祀、力树艺、勤生殖、攻文学、畏法令、守礼仪;勿悖天伦也,勿犯国法也,勿虐孤弱也,勿胥讼也,勿胥欺也,勿斗争也,勿为奸恶以贱身也,勿作恶劣以辱先杰。有一如此者,生不齿于族,没不入于祠”。族众拱而应曰:“敢不祗宗长者之训!”复戒之曰:“慎思哉!勿坠先祖之祀”。众应“诺”,乃揖而退。这一祠祭仪式,借祭祖之机,强调合族支丁为人处世应有的思想行为规范,不仅把祠祭慎终追远、尊祖报本的目的加以强化,而且丰实了祠祭的思想教化功能,进一步凝聚族众,有利宗族的兴旺发达。
徽州祠祭的最后一道仪式是“散胙(或称“颁胙”),和“散福”(或称“饮福”),所有参加祭祖的支丁在祠堂分领祭肉,参加祭祖的部分支丁(如高年长者、有功名子弟)在祠堂合食祭品。
虽然徽州祠祭一般都极其隆重,仪式严格,祭品空前丰盛,有的宗族甚至对参加祠祭的支丁仪容、服饰、表情、举止都有具体的要求,有的宗祠还要进行祠祭的“预演”彩排,但是也会因时势变迁,其规模和仪式繁简有所变化。1937年抗日战争年代,绩溪宅坦胡氏亲逊祠对于祭祖,就有这样的议决:“当此国难时期,理宜节衣缩食,祠中公款亦宜假公济公,对于祀典当不可废,不过聊表而已”,减少了祠祭香箔的数量,对传统的“分胙”也作了相应减免,对这种变通,徽州宗族认为也符合朱熹关于祭祖的教诫。
盛行于古徽州城乡的“徽州祠祭”,在徽州各宗族的操作流传中,还衍生出一些在徽州特有的祭祀民俗。徽州汪氏是人称“天下汪”、“十姓九汪”的大宗族,而其隋唐间保境安民功勋显赫的显祖汪华,又在历代皇朝和民间百姓的造神运动中被奉为“汪公大帝”、“太阳菩萨”、“汪王”和庇佑一方、民众共敬的地方神灵,因此,汪华的祠庙祭祀活动就发展成为徽州各族姓共同的拜神活动。绩溪登源河一带有轰轰烈烈规模盛大的“赛凉碗”、“花朝会”;婺源段莘汪氏宗族有“段莘十八”这一祭祀汪华的民间祭祀大典;祁门社景、黟县七都一带有“游太阳”;而在屯溪古黎阳镇,历代百姓每年八月在汪公庙祠祭典汪华,逐渐发展成盛大热闹的“汪公庙会”,俗称八月十三祭汪华“跑马磨豆腐”。在每年八月十日开始,远近汪氏族人和各地百姓,纷纷涌入黎阳汪氏宗祠向“汪公大帝”烧香、焚纸马祭拜,并在祠前坦上请出汪公和其部下、先锋等11尊菩萨神像,在11班“仗鼓”激越的擂声中,开始在黎阳街巡游。十二日还要到邻近的阜上象征性地用袋买点黄豆返回。到八月十三日,所有神像先在黎阳街上下巡游,下午集中到上黎阳汪公祠庙前戏台下,将坐轿的汪公、新老关帝抬在当中,其余骑马的,由先锋带头,在观众让开的跑道上,跑上三圈,叫“跑马”。其中“九相公”要跑上九圈,每跑一圈,脱换袍甲一件,叫“磨豆腐”。“跑马磨豆腐”是整个汪华祠祭的高潮,全场金鼓齐鸣,鞭炮震天,人声鼎沸,热闹异常。屯溪民谚云:“隆阜花台率口礼,黎阳跑马临溪集”。黎阳“跑马磨豆腐”已由隆重的汪公祠祭发展成民间带有体育娱乐性质的民俗表演活动。在当下发展徽州文化乡村旅游、复活特色民俗、保护活态“非遗”文化过程中,把纪念和景仰古代农民领袖汪华保境安民、维护国家一统的这些“赛凉碗”、“跑马磨豆腐”特色民俗加以发掘整理,提炼复活,再现这些植根百姓中的民俗活动,对搞活徽州文化旅游,应是题中应有之议。 [2]
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